在此咚咚想跟大家说一说草菇这种食材，有些人草菇香菇傻傻分不清楚。草菇，又称兰花菇、麻菇等，是一种重要的热带亚热带菇类，世界上第三大栽培食用菌。草菇和香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，香菇的菌盖比较薄，个头也比较小，另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。好了，咚咚的介绍差不多了，赶快准备好食材和咚咚做一款美味的草菇烩丝瓜吧。
【草菇烩丝瓜】食材：草菇100克、丝瓜1根、xo酱一大勺、蒜两瓣、细香葱1根、盐适量、油适量、料酒1汤匙。
做法：将买来的草菇削去根蒂，覆盖在上面的杂物清理掉，用清水洗净，时间允许可以加入一点盐，用盐水泡五分钟，洗净后将草菇切开，烧开一锅水，将草菇放入热水中焯至五成熟。丝瓜去皮，洗净后将丝瓜切成滚刀块，注意不要切太大。蒜去皮，拍碎切成末，将葱切成葱花。
起锅烧油，倒入适量的油烧至八成热，爆香蒜末和xo酱，翻炒均匀，随后下入丝瓜翻炒均匀。再放入焯好水的草菇，翻炒均匀，草菇记得要沥干水分。最后放入盐和料酒调味，最后加入适量清水，加盖焖两分钟，待汁水收的差不多时关火即可，最后撒上葱花装入盘中。
小贴士：炒丝瓜不变黑，可先用少量的盐把切好的丝瓜腌一下，再用清水冲去盐分，沥干下锅，火不必大，锅不必烫，中火温油即可。如果喜欢喝汤，可以多加入一些水。
看了这款草菇烩丝瓜你学会了吗？喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱。
